Cách làm Vịt bọc sả húng quế chiên

vit-boc-sa-hung-que-chien-e9lPyOjwwPrhOaYfcjPX

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

40 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.5/10

Một biến tấu của món vịt nhưng đem lại hương vị hoàn toàn mới mẻ. Vịt bọc sả húng quế chiên là một món ăn hấp dẫn cho bữa ăn cuối tuần, buổi tiệc nhẹ của gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè thân. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, chúng ta đã có thể chế biến thành công món vịt bọc sả húng quế chiên vàng thơm ngon đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Thành Phần

300 Gr Thịt vịt

5 Gr Gừng

30 ml Rượu trắng

12 Cây Sả

100 Gr Húng quế

200 Gr Giò sống

5 Gr Ớt băm

1 Muỗng canh Nước tương

1 Muỗng canh Dầu hào

1 Muỗng canh Đường trắng

10 Gr Hành phi

Thành Phần Chính

Công Thức

Thịt ức vịt mua về rửa sạch, bỏ phần da và xương. Để khử mùi tanh của vịt, ta rửa sơ thịt cùng với vài lát gừng, sả và một ít rượu trắng. Sau đó cắt thịt ra thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Trộn 300gr thịt vịt cùng 200gr giò sống, 10gr hành phi và 5gr ớt băm, nêm gia vị cho đậm đà với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường. Cho lá húng quế đã thái vụn vào rồi quết cho hỗn hợp thịt hòa quyện đều với nhau. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút.

Sả củ bóc bớt lớp vỏ ngoài cho nhỏ đều. Thịt sau khi được quết kỹ chia thành các viên khoảng 30gr. Bao nhẹ nhàng thịt xung quanh cây sả sao cho thịt ôm vào cây sả là được. Để nghỉ khoảng 5 phút, nắn lại cho tròn và để thịt bám hẳn vào thân sả. Sau đó đem áp chảo hoặc chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều các mặt.

Vịt húng quế bao sả là một biến tấu tuyệt vời từ thịt vịt. Thịt vịt đậm đà hòa với mùi thơm đặc trưng của sả và lá húng quế tạo nên hương vị rất tuyệt vời. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng và chấm cùng tương ớt, hoặc có thể cuốn với rau xà lách, ăn kèm với bún cũng rất ngon. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, chúng ta đã có thể chế biến thành công món vịt bọc sả húng quế chiên vàng thơm ngon đổi vị cho bữa ăn gia đình rồi!

Nước chấm - Sốt